Poulet à l'ananas SB

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Cours particuliers Cluses/Annecy
SEBASTIEN BRUNEAU

Physique, Chimie, Mathématiques
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Ingrédients

3 personnes

Poulet

  • 300 g de blancs de poulet
  • 1 boîte d'Ananas
  • 1 poivron rouge
  • 1,5 (max) gousse d'ail
  • 1/2 paquet de noix de cajou

Sauce

  • 10 càs d'eau
  • 5 càs de vinaigre de cidre
  • 5 càs de sucre
  • 2 càs de concentré de tomate
  • 1 càs de fécule de pdt
  • 1 càc de sel
  • 1/2 càc de piment d'Espelette
  • 1,5 càs de sauce soja

Préparation

  • Gaspacho de poivron : mixer le poivron et l'ail avec un peu d'eau et d'huile.
  • Ananas : l'égoutter et le couper en petits morceaux.
  • Sauce : Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients dans un saladier.
  • Poulet : L'émincer en petits cubes et les faire blanchir dans un peu d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle.

Cuisson

  • Dans le wok, ajouter le poivron, puis la sauce et l'ananas. Faire mijoter quelques minutes à feu moyen, afin que le mélange s'épaississe.
  • Réserver.