Sauce au poulet curry

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Cours particuliers Cluses/Annecy
SEBASTIEN BRUNEAU

Physique, Chimie, Mathématiques
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Ingrédients

  • quelques morceaux de poulets et pommes de terres marinées (exemple : Poulet rôti et pommes de terre fondantes Marie, lien)
  • 2-3 verres de bouillon de volaille
  • 2 càs de curry
  • 1-2 càs de paprika
  • 1-2 càc de persil
  • 1 càc de concentré de tomate
  • quelques tranches de pain rassis
  • sel/poivre
  • 1-2 càs de crème

Préparation

  • Préparer le bouillon
  • Ajouter à feu moyen le poulet, les patates, les épices/herbes, le concentré
  • Laisser 10 minutes à feu moyen
  • Ajouter le pain en petits morceaux, et cuire encore quelques minutes (vérifier la cuisson du poulet)
  • Récupérer les morceaux de poulet et les découper en tout petits morceaux, remettre à feu moyen quelques instants
  • Ajouter la crème, et réserver au chaud

Utilisation

  • En sauce pour du riz ou des pâtes par exemple